Sopa dividida entre dos
A la mayoría de los indios les gusta mucho comer. Y a mí no me extraña, porque tienen una gastronomía que ya la querrían para ellos los británicos. Sí, es verdad que comen mucho picante, pero más que eso son las especias, y los platos suelen tener unos sabores muy...
Bisibele bhath: un plato del sur de la India
Cuando pensáis en comida india y se os vienen a la cabeza los curris y esas cosas, en realidad estáis pensando en comida del norte de la India. La del sur es muy diferente. Tienen dosas, idlis, uttapam, papadom en lugar de papad, café en lugar de té (como ya os...
¡Cómo echo de menos comer nungus!
Hoy me han dado una chocolatina japonesa hecha con soja y sakura (que, por cierto, estaba buenísima) y me ha dado por pensar en aquella comida de la India que echo de menos, ahora que estoy en España. Sí, a menudo me acuerdo del biryani, del daal, del chaat (así, en...
Si no te gusta el té, tómate un café (indio)
El otro día os hablé sobre el té en la India. ¿Y si no os gusta el té? Pues os recomiendo que viajéis al sur, porque allí lo que se toma es café. Lo llaman «filter coffee» o «kaapi», que es como pronuncian ellos café. El café se cultiva en los estados del sur: Tamil...
